TOM YAM

ASSALAMUALAIKUM  SEMUA. JOM BERTOM YAM TENGAH HARI NI YANG PASTI SEMUA ORANG TAHU BUAT TOM YAM KAN ...SENANG SANGAT....CUMA RESEPI LAIN-LAIN JE.....

BAHAN-BAHANNYA

1/2  EKOR  AYAM DIPOTONG KECIL IKUT SUKA ,CUCI, BERSIHKAN DAN TOS
2 KIUB TOMYAM
1 KIUB PATI AYAM
4 BIJI LIMAU KASTURI,PERAH JUSNYA
1/2 CAMCA  LADA HITAM - TUMBUK HALUS
8-9 BIJI CILI PADI - DITITIK
2 BATANG SERAI - DITITIK
1 INCI HALIA  - DITITIK
4 HELAI DAUN LIMAU PURUT
1/2 INCI LENGKUAS - DITITIK
1 POKOK KECIL DAUN KETUMBAR
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT GULA
AIR DALAM ANGGARAN 2 LITER


BAHAN- BAHAN SAYUR

1/2 BATANG LOBAK MERAH, KUPAS BELAH DUA DAN HIRIS SERONG
10 KUNTUM CENDAWAN BUTANG - BELAH 2
1  BATANG SALERI, POTONG KECIL
1 BIJI TOMATO - BELAH 4
1 BIJI BAWANG BESAR  POTONG 6

CARA-CARANYA:

MASUKKAN  AIR, PES TOM YAM, BAWANG BESAR, SERAI, HALIA , LENGKUAS, DAUN KETUMBAR KE DALAM PERIUK.

MASAK ATAS  API SEDERHANA HINGGA MENDIDIH.KACAU RATA.

MASUKKAN AYAM, DAUN LIMAU PURUT, DAN  CILI PADI, MASAK HINGGA AYAM EMPUK.

MASUKKAN LOBAK MERAH DAN CENDAWAN.TAMBAHKAN KIUB AYAM.

MASUKKAN LADA HITAM DAN SALERI.

KACAU RATA  TAMBAH  GARAM DAN SEDIKIT GULA.

MASAK DENGAN API PERLAHAN.

AKHIR SEKALI MASUKKAN  TOMATO, MASAK SEKEJAP, TAMBAH JUS LIMAU KASTURI SECUKUPNYA. TERPULANG KEPADA KEMASAMAN YANG ANDA INGINKAN.

HIDANGKAN KETIKA  PANAS DENGAN  SEDIKITN HIRISAN DAUN KETUMBAR.