KURMA AYAM

ASSALAMUALAIKUM

BAHAN-bahanya

5 sudu makan rempah kurma
1 labu bawang besar(dibelah 4)
3 sudu makan minyak masak
1 ekor ayam
3 biji kentang(dibelah 4)
2 biji cili hijau(dipotong 2)
1 biji tomato
1 biji limau nipis(diambil airnya)
garam secukup rasa
2 cawan santan pekat(1 biji kelapa

Bahan tumisan

2 inci halia
5 biji bawang merah
3 biji buah pelaga
3 ulas bawang putih(dihiris)
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
1 inci kulit kayu manis

Cara-caranya
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis hingga wangi
Masukkan rempah kurma dan kacau rata sehingga pecah minyak.
Msukkan santan kacau rata dan biarkan mendidih.
Masukkan ayam dan ubi kentang .
Biarkan mendidih seketika dan kuah pekat.
Masukkan garam dan air perahan limau nipis ...perlahankan api ye.
Masukkan cili hijau,bawang besar, dan tomato  yang sudah dipotong  biarkan hingga kuah pekat.
Hidang kan dengan nasi.