TART NENAS MAT GEBU

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT  PAGI  SEMUA...TART NENAS SEDAP DIHIDANGKAN KETIKA HARI RAYA.SETIAP TAHUN PERMINTAAN TART NENAS  PALING TIP TOP ..... LARIS MACAM PISANG GORENG SEKEJAP JE DAH HABIS.RESEPI ASAL DARI BLOG MAT GEBU ....DAPUR TANPA SEPADAN .RESEPI   TART NENAS MAT GEBU NI MEMANG SEDAP DAN RAPUH.MARI LIHAT BAHAN-BAHAN NYE.


BAHAN-BAHAN

230 G BUTTER
400 G TEPUNG GANDUM
40 G TEPUNG KASTARD
50 G GULA AISING
2 BIJI KUNING TELUR
1 CAMCA TEH ESEN VANILA
INTI NENAS SECUKUP NYA......... GENTEL SEDERHANA BESAR
KUNING TELUR UNUTK DISAPU



CARA-CARA NYA
1. AYAK TEPUNG GANDUM,  TEPUNG KASTAR DAN SATU KAN
2.  PUKUL  BUTTER DENGAN GULA HINGGA SEBATI.TAK PERLU KEMBANG.
3. MASUKKAN KUNING TELUR , ESEN VANILA DAN PEWARNA.
4. PUTAR LAGI HINGGA SEBATI DAN GULA AISING TIDAK BERKETUL.
5. SLOW KAN MIXER, MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT HINGGA MENJADI DOH YANG YANG LEMBUT...........KALAU DOH DAH OK TAK PERLU TAMBAH TEPUNG.
6. MATIKAN MIXER, RATAKAN ADUNAN,KEMUDIAN TUTUP DENGAN TUALA YANG LEMBAP  DAN BERSIH DAN BIARKAN SEKEJAP.
7. ISI DOH KEDALAM ACUAN TEKAN YANG DIPASANG MUNCUNG,...........TEKAN HINGGA HABIS.
8. LETAK INTI NENAS DAN GULUNG KEMUDIAN MASUKKAN KEDALAM DULANG PEMBAKAR.
9. SAPU KUNING TELUR.............
10. BAKAR  DALAM OVEN YANG TELAH DIPANASAKAN  PADA SUHU 175' SELAMA 20-25 MINIT ATAU HINGGA KUNING KEEMASAN.
10. KELUARKAN TART DARI OVEN,,BIARKAN SEJUK KEMUDIAN SIMPAN DALAM BEKASA KEDAP UDARA

BISKUT NESTUM

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PAGI. SAYA INGIN KONGSIKAN SATU  RESEPI BISKUT NESTUM  YANG SEDAP. BISKUT NESTUM MERUPAKAN MENU MAKANAN YANG WAJIB TERSEDIA KETIKA HARI RAYA.MAKANAN INI  SANGAT SEDAP DAN RANGUP,ANAK-ANAK AKAK SANGAT SUKA KAN BISKUT NESTUM NI. YANG MEMBUAT KAN BISKUT NI  BEST DAN SEDAP IALAH  RASA BIJIRIN NESTUM YANG ADA DI DALAM DAN DI LUAR BISKUT TERSEBUT.

BAHAN-BAHANNYA

250 GM BUTTER
100 GM COKLAT CHIP (KISMIS )
1 CAWAN TEPUNG JAGUNG
2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 CAWAN GULA CASTOR
1 BIJI TELUR
1 SUDU TEH ESEN VANILA
2 CAWAN NESTUM ORIGINAL- KISAR HALUS
2 CAWAN NESTUM ORIGINAL- TAK PERLU KISAR


CARA-CARA NYA

1. PUKUL GULA DAN BUTTER HINGGA  PUTIH  DAN BERKRIM.

2. MASUKKAN TELUR DAN ESEN VANILA DAN PUKUL  HINGGA KEMBANG.

3. MASUKKAN SEMUA TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT  DAN GAUL RATA.

4. MASUKKAN NESTUM  DAN COKLAT CHIP SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN GAUL  LAGI HINGGA  SEMUA NYA SEBATI.

5. BENTUKKAN BISKUT MENGIKUT KEINGINAN ANDA..............ATAU ANDA BOLEH  ULI MENJADI BENTUK BULAT SEBESAR GULI( KECIL SIKIT KALAU ANDA SUKANKAN  BISKUT YANG KECIL ) DAN GULINGKAN  DOH KE ATAS NESTUM DAN SUSUN DALAM DULANG YANG TELAH DIGRIS DENGAN SEDIKIT BUTTER.
TEKAN DENGAN GARFU.

6. BAKAR DALAM  SUHU  175', SELAMA 15- 20 MINIT


SELAMAT MENCUBA...

KUIH LAPIS MUDAH

ASSALAMMUALAIKUM SEMUA .....APA MENU BERBUKA PADA PETANG NI. APA KATA KITA CUBA BUAT KUIH LAPIS YANG SANGAT MUDAH DAN SEDAP NI. BAHAN-BAHAN DI BAWAH UTUK KUANTITI SEDIKIT YE....KALAU NAK BANYAK CUMA PERLU GANDAKAN BAHAN-BAHAN DIBAWAH OK....SELAMAT MENCUBA DAN SELAMAT BERBUKA PUASA.

BAHAN-BAHANNYA

2 cawan tpg gandum
1 cawan tpg beras
1 cawan gula
4 cawan santan
1/2 sudu kecil garam
pewarna ikut suka


cara-caranya

1. campurkan semua bahan diatas tadi

2. balenda@ kacau semua bahan tadi hingga tiada yg bergental

3. kemudian bahagikan kpd 2 bahagian  dan  warnakan mengikut warna pilihan.

4. panaskan air kukusan dan sapu kan sedikit minyak pada loyang yang ingin digunakan.

5. masukkan satu senduk adunan dan kukus selama 5 minit.

6. lapiskan adunan berselang seli hingga habis.

7. sejukkan dan boleh lah dipotong.

8. boleh lah  dihidangkan.

LONTONG DAN KUAH LODEH

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PAGI SEMUA.LONTONG SARAPAN  YANG TERKENAL DI NEGERI  JOHOR. LONTONG IALAH  BERAS YANG DI MASAK  DALAM DAUN PISANG YANG DIBENTUK SEPERTI SILINDER  DAN DIREBUS BEBERAPA JAM HINGGA PADAT SEPERTI  KETUPAT.
OK, RESEPI NYE PUN SENANG SAHAJA,............ SEMUA ORANG  BOLEH BUAT...............


BAHAN A

1 BATANG NASI LONTONG
1 KEPING TAUHU (DIPOTONG KECIL)
1/2 KEPING TEMPE (DIPOTONG KECIL)\
1 LABU BAWANG BESAR
250GM UDANG
5 CWN SANTAN
2 BIJI KENTANG (POTONG KECIL)
1/2 LOBAK MERAH (DIPOTONG KECIL)
1/2 BIJI KOBIS (DIPOTONG KECIL)
5 KACANG PANJANG (DIPOTONG KECIL)
1 BIJI TERUNG BULAT (DIPOTONG KECIL)
1/2 BIJI SENGKUANG(DIPOTONG KECIL)
SEDIKIT SUHUN DAN FUCUK (RENDAM SUPAYA LEMBUT DAN TAPIS)
MINYAK MASAK SECUKUPNYA
GARAM SECUKUP RASA

BAHAN B (DIKISAR)

1 SUDU MAKAN UDANG KERING
3 BIJI CILI MERAH
12 BIJI CILI API
5 ULAS BAWANG MERAH
1 ULAS BAWANG PURIH
3 TANGKAI SERAI
1/2 INCI LENGKUAS
1 INCI KUNYIT HIDUP


CARA-CARA

1. PANASKAN MINYAK.GORENGKAN TAUHU DAN TEMPE SEHINGGA GARING.ANGKAT DAN KETEPIKAN

2. TINGGALKAN SEDIKIT MINYAK DI DALAM KUALI.TUMIS BAWANG DAN BAHAN YANG DIKISAR SEHINGGA WANGI

3.MASUKKAN UDANG,SANTAN,DAN SAYUR YANG DIPOTONG KECIL.MASAK SEHINGGA MENDIDIH

4.MASUKKAN SUHUN,FUCUK,TEMPE TAUHU,DAN GARAM.KACAU RATA DAN BIAR MENDIDIH LAGI

5.HIDANGKAN DENGAN SERUNDING DAGING ATAU RENDANG AYAM DAN SAMBAL KUAH KACANG

.......................................SELAMAT MENCUBA  .............................................

BANANA MILK SHAKE

ASSALAMUALAIKUM  SEMUA................


BAHAN-BAHAN

2 BIJI PISANG-BEKUKAN DALAM PETI SEJUK
1 GELAS SUSU SEGAR
1/2 SUDU MAKAN GULA
1/4 SUDU TEH PERISA VANILLA
BEBERAPA KETUL AIS KIUB


CARA-CARANYA


1. MASUKKAN PISANG BERSAMA SUSU,GULA DAN PERISA  VANILA KE DALAM  MESIN PENGISAR.

2. KISAR HINGGA HALUS

3. TUANG KE DALAM GELAS DAN MASUKKAN KETULAN AIS SEBELUM DINIKMATI.

CUCUR UDANG

ASSALAMMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG SEMUA..KITA MAKAN CUCUR UDANG PETANG NI. BIASA NYA CUCUR UDANG POPULAR DI BULAN PUASA SEBAGAI JUADAH BERBUKA DAN JUGA SESUAI UNTUK SARAPAN DAN MINUM PETANG, CUCUR UDANG SEDAP DIMAKAN BERSAMA SOS CILI, DAN KUAH KACANG.JOM SEMAK BAHAN-BAHANNYA...


BAHAN-BAHAN

3 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU KECIL SERBUK  KUNYIT
1 SUDU KECIL GARAM
1 SUDU KECIL YIS
2 CAWAN AIR
MAGGIE SECUKUP RASA
SEDIKIT TAUGE
SEDIKIT  DAUN BAWANG
SEDIKIT  DAUN KUCAI
UDANG SECUKUP NYA

CARA-CARANYA

GAULKAN SEMUA BAHAN DIATAS
TUANG KAN 3/4 ADUNAN KE DALAM SENDUK
LETAK UDANG DAN TEKAN SEDIKIT
BOLEH LAH DI GORENG DENGAN MINYAK PENUH

UNTUK SOS

6 BIJI CILI MERAH
4 BIJI CILI PADI
3 ULAS BAWANG PUTIH
1 SUDU KECIL GULA
SEDIKIT  GARAM

BLENDA SEMUA BAHAN
MASAK ATAS API PERLAHAN HINGGA MENDIDIH DAN  SOS PEKAT SEDIKIT.

SUP AYAM ISTEMEWA

 ASSALAMMUALAIKUM  SEMUA ........KEPADA PENGGEMAR  AYAM DI SINI AKAK NAK BERI SATU RESEPI SUP AYAM YANG SELALU AKAK BUAT...MEMANG SEDAP, SENANG DAN RINGKAS JE...JOM SAMA-SAMA KITA PELAJARI MACAM MANA NAK BUAT..

BAHAN-BAHAN NYA
1/2 EKOR AYAM
3 BIJI UBI KENTANG-KUPAS DAN POTONG 4 DAN RENDAM
1 BATANG LOBAK MERAH- POTONG BERBAJI DAN RENDAM
1 CAMCA  TEH LADA SULAH
1 MANGKUK AIR PANAS
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT AJINOMOTO
1 KIUB PATI  AYAM
1 POKOK DAUN SUP- POTONG KASAR
1 POKOK DAUN BAWANG- POTONG KASAR
SEDIKIT BAWANG GORENG

BAHAN KISAR HALUS
6 BIJI BAWANG MERAH
3 ULAS BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA

BAHAN REMPAH

1 BATANG KAYU MANIS
5 KUNTUM BUNGA CENGKIH
1 KUNTUM BUNGA LAWANG
3 BIJI BUAH PELAGA



CARA-CARA NYA

KAYU MANIS,BUNGA CENGKIH,BUNGA LAWANG DAN BUAH PELAGA DIRENDAM DALAM SEMANGKUK AIR PANAS TADI.

BIAR KAN SEHINGGA AIR SUAM SEDIKIT.

PANASAKAN MINYAK DALAM PERIUK, MASUKKAN  REMPAH TUMIS KACAU RATA DAN TAMBAH BAHAN TUMBUK HALUS.

MASAK HINGGA HARUM.GUNA API KECIL DAN KACAU SELALU.

MASUKKAN AYAM  KACAU RATA  DALAM 10 MINIT BIAR AYAM BERCAMPUR DENGAN  REMPAH.

MASUKKAN  AIR RENDAMAN REMPAH TADI DAN AIR SECUKUPNYA ( HINGGA AYAM TENGGELAM ) KACAU RATA.

MASUKKAN KIUB AYAM ,LADA SULAH DAN DAUN SUP YANG DI POTONG KASAR TADI.

BIAR MENDIDIH KEMUDIAN MASUKKAN  LOBAK MERAH, DAN  KENTANG,

MASAK HINGGA  KENTANG,LOBAK MERAH DAN AYAM EMPUK.

PERASAKA DENGAN GARAM DAN  AJINOMOTA.BIAR KAN SEKETIKA...RASA KLAU OK BOLEH LA TUTUP API.

TABURKAN HIRISAN DAUN BAWANG,DAUN SUP DAN BAWANG GORENG SEBELUM DIHIDANGKAN.

TAMBAHKAN  SEDIKIT SAMBAL KICAP SEBELUM DIMAKAN..

.....................................................SELAMAT MENCUBA.......................................

APAM NASI

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG SEMUA. PETANG NI  APA KATA KITA BUAT APAM NASI .BAHAN-BAHANNYA JUGA MUDAH, RINGKAS  DAN SENANG. MAKAN DENGAN KELAPA PARUT PUTIH YANG DI GAUL DENGAN SEDIKIT GARAM. KALAU NAK MAKAN MACAM TU PUN BOLEH.

BAHAN-BAHANNYA

1 CAWAN NASI SEJUK
1 CAWAN TEPUNG BERAS
1 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 CAWAN AIR
3/4 CAWAN GULA
7 GM YIS MAURIPAN


CARA-CARANYA

BLENDA KAN NASI,AIR,GULA HINGGA HANCUR DAN HALUS  TUANGKAN KEDALAM BEKAS BESAR.

MASUKKAN TEPUNG BERAS, TEPUNG GANDUM,  YIS, DAN KACAU SEBATI  , PERAP KAN SELAMA 3 JAM.

PANASAKAN KUKUSAN DULU .

SAPUKAN SIKIT MINYAK PADA ACUAN.

BAHAGIKAN BANCUHAN TADI KEPADA  2 ATAU (LEBIH IKUT CITARASA MASING-MASING) DAN WARNA KAN IKUT WARNA PILIHAN.

TUANG KAN DALAM  ACUAN DAN KUKUS SELAMA 15 MINIT DENGAN API KUAT. BALUT TUTUP KUKUS DENGAN KITCHEN TOWEL YANG BERSIH.

BILA MASAK  ......KELUARKAN APAM DARI ACUAN DAN BOLEH DI HIDANGKAN BERSAMA KELAPA PARUT, ( PUAN-PUAN BOLEH  KUKUS SEKEJAP KELAPA PARUT TADI UNTUK TAHAN LEBIH LAMA )

...........................SELAMAT MENCUBA DAN SELAMAT MENJAMU SELERA...........................

SAMBAL DAGING IBU

BAHAN-BAHAN

1/2KG DAGING (DIREBUS DAN DIPOTONG NIPIS)
10 BIJI BAWANG MERAH }DIKISAR
4 ULAS BAWANG PUTIH }DIKISAR
1 CAWAN CILI KISAR
2 KEPING ASAM KEPING
1 BIJI LADA BENGGALA }DIPOTONG
1 BIJI BAWANG BESAR } DIPOTONG
1 SUDU TEH GARAM/SECUKUP RASA
1 SUDU TEH GULA


CARA MEMASAK


1.DAGING DI TOS KAN DAN  ASINGKAN  1/2 CAWAN STOK AIR REBUSAN TADI.

2.PANASKAN MINYAK DAN TUMIS BAHAN KISAR HINGGA HARUM ,

3.SETELAH HARUM  MASUKKAN CILI KISAR TADI DAN TUMIS HINGGA CILI GARING ATAU HINGGA CILI PECAH MINYAK.

4.MASUKKAN DAGING DAN GAUL RATA

5.TUANGKAN AIR REBUSAN DAGING TADI, ASAM KEPING SERTA TAMBAHKAN GARAM DAN GULA SECUKUP RASA.

6. KACAU   DAN BIARKAN MENDIDIH  HINGGA KUAH SEDIKIT PEKAT  DAN KERING .

7.MASUKKAN  BAWANG BESAR ,  LADA BENGGALA ,BIARKAN SEKETIKA .

8.RASA JIKA DAH OK BOLEH LAH MATIKAN API.....DAN ALIH DALAM BEKAS YANG SESUAI.

..................................................SELAMAT MENCUBA...........................................

JEJARI AYAM SIMPLE

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PAGI SEMUA.AKAK NAK SHARE SATU  RESEPI YANG  CUKUP SENANG . SEDAP DI MAKAN BERSAMA SOS PILIHAN  ANDA. SESUAI UNUTK KANAK-KANAK DAN MINUM PETANG. OK JOM  KITA LIHAT APA YANG DIPERLUKAN UNTUK RESEPI INI.

BAHAN-BAHANNYA

300 GM DADA AYAM - DIPOTONG MEMANJANG SEPERTI JEJARI
350 GM TEPUNG GANDUM
350 GM SERBUK ROTI
  20 GM GARAM
 20  GM LADA SULAH
   2 BIJI TELUR - DIPUKUL


CARA-CARANYA

AYAM DIGAUL DENGAN GARAM DAN SERBUK  LADA SULAH.
PERAP KAN SEKETIKA.
GAUL AYAM PADA TELUR YANG TELAH  DIPUKUL TADI.
GAUL DENGAN TEPUNG GANDUM.
SELEPAS ITU GAUL PADA SERBUK ROTI.
PANASKAN MINYAK DALAM KUALI  DAN GORENG HINGGA KEKUNINGAN.
ANGKAT DAN BOLEH LAH DIHIDANGKAN.

BISKUT SARANG SEMUT

ASSALAMMUALAIKUM.
BISKUT NI JUGA ADALAH SALAH SATU BISKUT KEGEMARAN SAYA DAN  KELUARGA SEKARANG JARANG DI JUMPAI.BAHAN-BAHAN  NYA PUN TAK BANYAK DAN MUDAH NAK MEMBUAT NYE.....JOM  SEMAK RESEPI DI BAWAH.

BAHAN-BAHANYA

1 CAWAN PLANTA
3/4 CAWAN GULA KASTOR
1 CAWAN TEPUNG KASTAD
TEPUNG GANDUM.........IKUT LEMBUT
COKLAT RICE SECUKUPNYA

CARA-CARANYA

PUKUL PLANTA DAN GULA HINGGA KEBANG
MASUKKAN TEPUNG KASTAD
GAUL RATA
MASUKKAN PULA TEPUNG GANDUM........AGAK-AGAK TAK LEKAT DEKAT TANGAN
PARUTKAN ADUNAN TADI..........DAN MASUKKAN DALAM PAPER CUP........
TABURKAN  DENGAN COKLAT RICE......
BAKAR DALAM OVEN DENGAN SUHU 180'C SELAMA 15 MINIT ATAU HINGGA BISKUT MASAK.
SEJUKKAN DAN SIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA.
SIAP ..........

...........................................SELAMAT MENCUBA.........................................................

KEK BUTTER KUKUS SEDAP

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG  KEPADA  SEMUA PENGGEMAR-PENGEMAR KEK . HARI NI JOM KITA BUAT KEK YANG MURAH DAN SENANG DI BUAT.

BAHAN-BAHAN

2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU KECIL BAKING POWDER(DIAYAK BERSAMA)
250GM BUTTER
1 CAWAN GULA IKUT KEMANISAN
4 BIJI TELUR
1 SUDU KECIL ESEN VANILLA
4 SUDU MAKAN SUSU PEKAT
PEWARNA MAKANAN

CARA-CARA

1. PUTAR BUTTER & GULA HINGGA KEMBANG
2. MASUKKAN TELUR,ESEN VANILLA,SUSU PEKAT(PUTAR HINGGA PUTIH/GEBU)
3. MASUKKAN TEPUNG. BAHAGIKAN BEBERAPA BAHAGIAN WARNA IKUT SUKA
4. MASUKKAN SELANG SELI DALAM LOYANG
5. MASUKKAN KE DALAM KUKUS SELAMA 45 MINIT.

....................................SELAMAT MENCUBA.........................................

BURGER SARDIN MUDAH

BAHAN-BAHANNYA

1 TIN SARDIN  - BUANG SOS DAN HANCURKAN ISI NYA
1 BIJI BWANG BESAR - DIPOTONG DADU
2 BIJI KUNING TELUR
1/2 SUDU MAKAN LADA HITAM
1 SUDU MAKAN MAYONES
1 KIUB PATI  IKAN BILIS
120 GM SERBUK ROTI
SEDIKIT DAUN SUP - DIHIRIS


CARA-CARA NYA

HANCURKAN ISI SARDIN DENGAN GARFU.

KEMUDIAN MASUKKAN KUNING TELUR , SERTA  BAWANG, DAN KACU SEBATI.

MASUKKAN  PULA DAUN SUP DAN SERBUK ROTI DAN KACAU LAGI HINGGA SEBATI.

MASUKKAN PULA PATI IKAN BILIS DAN MAYONES ,KACAU LAGI HINGGA SEMUA SEBATI.

KEPAL-KEPALKAN DENGAN SAIZ YANG DIINGINI DAN GORENG GARING.

SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.

SELAMAT MENCUBA.............

MUFFIN CHIPSMORE NYUM NYUM

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG .
KEPADA PENGEMAR MUFFIN DI SINI AKAK SERTA KAN BAHAN DAN CARA  UNUTK MEMBUAT MUFFIN YANG SEDAP ,SENANG DAN RINGKAS.

BAHAN-BAHAN NYA  

180GM BUTTER

140GM GULA KASTOR

2 BIJI TELUR

220GM TEPUNG GANDUM

2 SUDU KECIL SERBUK KOKO

1 SUDU KECIL BAKING POWDER\

1 SUDU KECIL ESEN VANILLA

1 CAWAN SUSU CAIR

CHIP RICE ATAU CHIPSMORE

LANGKAH-LANGKAH

1.PUTAR GULA DAN BUTTER SEHINGGA GEBU DAN BERKRIM
2.MASUKAN TELUR DAN ESEN VANILLA DAN PUKUL LAGI.

3.MASUKKAN TEPUNG,BAKING POWDER, SERBUK KOKO BERSELANG SELI DENGAN SUSU CAIR.. DAN .PUTAR HINGGA SEBATI.....

3.MASUKKAN CHIPSMORE DAN GAUL SEKATA..(SAYA CUMA TABUR KAT ATAS JE)

4.MASUKKAN DALAM PAPERCUP BAKAR DGN SUHU 170C SELAMA 15-20 MINIT @ HINGGA MASAK BERGANTUNG PADA OVEN MASING2.

POPIA HORLICKS

ASSALAMUALAIKUM ..................
POPIA HORLICKS  ADALAH SALAH SATU SNEK PILIHAN RAMAI....BIASA NYA POPIA HORLICKS BANYAK DISAJIKAN PADA MUSIM PERAYAAN.JIKA BELI HARGA NYA AGAK MAHAL.APAKATA KITA BELAJAR BUAT POPIA HORLICKS SENDIRI DI RUMAH. BAHAN YANG DIGUNAKAN JUGA TIDAK BANYAK  DAN SENANG UNTUK MEMBUAT NYE.JOM  SEMAK RESEPI.............

BAHAN-BAHANNYA

KULIT POPIA
ICING SUGAR
HORLICKS

GAM@PELEKAT UNUTK KULIT POPIA

SEDIKIT AIR
SEDIKIT TEPUNG

DIBANCUH JADIKAN GAM


CARA-CARA NYA

SEKEPING KULIT POPIA DI POTONG 4

GULUNGKAN KULIT POPIA DAN LEKAT KAN DENGAN GAM TADI

GUNTINGKAN SERONG-SERONG DALAM 2 INCI

PANASKAN MINYAK DAN GORENG

BIARKAN SUAM TABURKAN GULA ICING DAN HORLICKS

SIAP...................MUDAH KAN.

SELAMAT MENCUBA..

CRABSTICK ( JEJARI KETAM )

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT MALAM SEMUA ................
MALAM-MALAM NI TERASA LAPAR PULA JOM KITA BUAT  JEJARI KETAM YANG SIMPLE DAN MUDAH.........
SENANG...DAN .  SEKEJAP JE BUAT NYE SUAMI SERTA ANAK-ANAK JUGA SUKA. BOLEH LAH BUAT UNTUK MENU PETANG. RESEPI DARI SABARIAH BAHASAR.TERIMA KASIH.

BAHAN-BAHANNYA

1 KG CRABSTICK DISIAT-SIAT
1 CAWAN TEPUNG BERAS
1 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG
SEDIKIT  KUNYIT
SEDIKIT  SERBUK,LADA PUTIH,
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT ,SERBUK CILI
DAUN KARI DIGORENG UNTUK PERASA

CARA-CARANYA

GAULKAN KESEMUA BAHAN-BAHAN KERING DAN GAU SEBATI.
MASUKKAN CRABSTICK KEDALAM DAN SEDIA UTK DI GORENG.
GORENG GARING


.............................................SELAMAT MENCUBA....................................................

CORNFLAKES CHOCOLATE

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT MALAM. BERSEMPENA DENGAN RAMADHAN YANG  TIDAK BERAPA LAMA LAGI MESTI ADA YANG TERCARI-CARI  IDEA  BUAT BISKUT RAYA KAN.JADI DI SINI AKAK NAK KONGSI KAN RESEPI MUDAH BUAT CORNFLAKES CHOCOLATE. TAK PERLUKAN  MIXER, DAN TAK PAYAH SIBUK2  NAK KELUARKAN OVEN.


BAHAN-BAHAN


300 G CORNFLAKES

500 G COKLAT MASAKAN

1 SUDU BESAR MENTEGA

MANIK HIASAN SECUKUP NYA

PAPER CUP SECUKUP NYA


CARA-CARANYA

CAIRKAN  COKLAT MASAKAN  DAN MENTEGA  DENGAN KAEDAH DOUBLE BOILER SEHINGGA PEKAT , LIKAT DAN BERKILAT.

MASUKKAN COKLAT YANG TELAH CAIR  KE DALAM  MANGKUK BERISI CORNFLAKES DAN GAUL  SEHINGGA  SEMUA  CORNFLAKES BERSALUT DAN RATA  DENGAN COKLAT.

SUDUKAN DALAM PAPERCUP  DENGAN CEPAT DAN TABUR DENGAN MANIK HIASAN.

SEJUKKAN  DALAM PETI SEJUK SEKETIKA SUPAYA COKLAT MENJADI KERAS.

SIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA.

DAH SIAP........ MUDAH KAN

SELAMAT MENCUBA


TIPS: KALAU TAKUT  COKLAT KERAS SEBELUM SIAP MASUK KE DALAM PAPER CUP... LETAKKAN MANGKUK STEEL ATAS  RICE COOKER YANG ADA AIR MENGGELEGAK DAN ON KAN SUISNYA...

SELAMAT MENCUBA

CORNFLAKES MADU SIMPLE

ASSALAMUALAIKUM  DAN SELAMAT MALAM  SEMUA. MALAM NI AKAK NAK KONGSIKAN RESEPI BISKUT CORNFLAKES MADU YANG MENJADI KEGEMARAN ANAK-ANAK AKAK.


BAHAN-A

250  GM BUTTER
60    GRAM GULA PERANG
4      SUDU BESAR GOLDEN SYRUP-UNTUK SEKOTAK BESAR CORNFLAKES

BAHAN B

CORNFLAKES

HIASAN

MANGKUK KERTAS KECIL
CERI MERAH  DAN CERI HIJAU DI POTONG KECIL

CARA-CARANYA

PANASKAN BAHAN A HINGGA BUTTER CAIR.

SETELAH CAIR ,TUTUP API  MASUKKAN BAHAN B  DAN GAUL RATA.

SUDUKAN KE DALAM  MANGKUK KERTAS KECIL.

HIAS KAN DENGAN CERI HIJAU DAN CERI MERAH TADI.

BAKAR DALAM OVEN YANG TELAH DI PANASKAN.

SUHU 170'C  SELAMA 8-10 MINIT BERGANTUNG PADA OVEN MASING-MASING.

SEJUKKAN DAN SIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA.

AYAM MASAK HITAM MANIS ISTMEWA

ASSALAMMUALAIKUM DAN SELAMAT PAGI SEMUA....DI SINI AKAK NAK BAGI LAGI SATU RESEPI YANG DAH LAMA AKAK TAK BUAT.....AYAM MASAK HITAM MANIS RESEPI ASAL DARI MAK AKAK....MEMANG BEST,SEDAP, DAN MUDAH....
JOM SEMAK RESEPI DI BAWAH..


BAHAN-BAHANNYA

1 EKOR AYAM -  DIPOTONG KECIL DAN DIGORENG SEPARUH MASAK
1/2 BIJI KELAPA DIPERAH DAN AMBIL SANTANNYA
1/2 BIJI KELAPA - DIBALENDA HALUS
1 HELAI DAUN PANDAN- DI SIMPUL
3 SUDU KICAP PEKAT
1 1/2 SENDUK GULA
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT GULA MERAH

BAHAN TUMBUK KASAR

SEDIKIT JINTAN MANIS
SEDIKIT JINTAN PUTIH

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS

2 SENDUK CILI BALENDA
4 BIJI BAWANG MERAH
4 ULAS BAWANG PUTIH
2 BATANG SERAI
1 INCI HALIA


CARA-CARANYA

TUMIS BAHAN BALENDA HINGGA GARING  DAN MASUKKAN CILI BALENDA TADI

TUANGKA SANTAN DAN 1/2 BIJI KELAPA  YANG DI BALENDA TADI KE DALAM KUALI.

MASUKKAN GULA, GARAM, KICAP DAN GULA MERAH. KACAU RATA.

MASAK HINGGA KUAH PEKAT.

MASUKKAN AYAM DAN DAUN PANDAN

JINTAN MANIS DAN JINTAN PUTIH DISANGAI TANPA MINYAK DAN DI TUMBUK KASAR.

TABURKAN ATAS AYAM TADI.

SEDIA UNTUK DIHIDANGKAN.

SELAMAT MENCUBA....

PAU KUKUS MUDAH

ASSALAMMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG SEMUA......JOM BUAT DAN MAKAN PAU YANG DIHASILKAN SENDIRI .LEBIH SELAMAT, DAN TERJAMIN KEBERSIHANNYA. YANG PENTING SEDAP..... JOM SEMAK RESEPI

BAHAN-BAHANNYA

5 CAWAN TEPUNG GANDUM
1/2 PAKET YIS
1/2 CAWAN MINYAK MASAK
1 CAWAN AIR SUAM
2 SUDU BESAR GULA
AIR SECUKUP NYA
INTI- IKUT SUKA
DAUN PISANG - ALAS SECUKUP NYA


CARA-CARA

SATUKAN YIS, GULA DAN AIR SUAM KACAU HINGGA GULA LARUT  DAN BIARKAN BERBUIH SEDIKIT.

TUANG YIS DAN MINYAK DALAM TEPUNG DAN .GAUL RATA.

TAMBAHKAN AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL ULI HINGGA MENJADI DOH.YANG LICIN DAN TAK MELEKAT DI TANGAN
.
KELUARKAN KAN DOH,TABUR SEDIKIT TEPUNG  DAN ULI  10-15 MINIT HINGGA MENDAPAT DOH YANG KENTAL.

KELUARKAN DOH DAN BAHAGIKAN DOH KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN, BULAT-BULAT KAN.

AMBIL SATU DOH  LEPERKAN  DAN MASUKKAN  1 CAMCA BESAR  INTI  KEGEMARAN , TUTUP KEMAS  DAN BULAT-BULATKAN.

LETAK ATAS KERTAS PAU ATAU PAPER CUP.

BUAT KAEDAH YANG SAMA PADA  BAKI ADUNAN

BIARKAN NAIK LAGI SELAMA 30- 40 MINIT .

KUKUS DALAM 10-15  MINIT DENGAN API BESAR.

SEJUKKAN SEBENTAR SEBELUM DIHIDANGKAN.

PASTIKAN TUTUP PENGGUKUS DI BALUT AGAR AIR TIDAK MENITIS DI ATAS PAU.

CHEESE KEK MUDAH

ASSALAMMUALAIKUM DAN SELAMAT PAGI SEMUA....


BAHAN-BAHAN

SECAWAN CHEESE ( TAK KISAH BRAND APA PUN )
1/2 CAWAN SUSU CAIR
BISKUT MARIE
GULA

CARA-CARANYA

BLEND CHEESE,SUSU CAIR DAN GULA
AMBIL BISKUT MARIE CELUPKAN KE DALAM BAHAN YANG TELAH DI BALENDA TADI
SUSUN DALAM BEKAS
SIMPAN DALAM PETI SEJUK DAN BIARKA KERAS
BOLEH LA DIPOTONG DAN SEDIA UNTUK DIMAKAN

SELAMAT MENCUBA

LEMPENG PISANG

ASSALAMUALAIKUM DAN SELMAT PAGI SEMUA.

BAHAN-BAHAN

7 BIJI PISANG BERANGAN
2 SUDU MAKAN GULA
1/2 SUDU TEH GARAM
1 CAWAN TEPUNG GANDUM-DIAYAK

CARA-CARANYA

LECEK KAN PISANG HINGGA  LUMAT  DI DALAM MANGKUK.

MASUKKAN GARAM DAN GULA DAN GAUL SABATI.

MASUKKAN TEPUNG GANDUM SEDIKIT DEMI SEDIKIT,  KACAU RATA. DAN REHATKAN SEKEJAP.

PANASKAN  KUALI NON-STICK DAN  LENSER KAN SEDIKIT MINYAK  DENGAN API KECIL.

LETAKKAN 1 SENDUK ADUNAN TUANGKAN DALAM PAN DAN RATA KAN SEDIKIT.

TUTUP KUALI NON-STICK DAN TERBALIK KAN APABILA KEKUNINGAN@ NAMPAK PUCAT

ANGKAT. DAN BUAT KAEDAH YANG SAMA UNTUK BAKI ADUNAN.

LENSER KAN SEDIKIT MINYAK SETIAP KALI MEMBUAT LEMPENG PISANG.

HIDANGKAN UNTUK SARAPAN ATAU MINUM PETANG.



SELAMAT MENCUBA.

Pulut mangga senang

Assalammualikum dan salam satu malaysia. Hari ni akak nak kongsikan resepi pulut mangga yang senang dan mudah untuk disediakan sebagai pencuci mulut.

1 cawan beras pulut- direndam 4-5 jam  dan tuskan
1 cawan santan cair
1 cawan santan pekatat
2 biji mangga masak  - dihiris
1 sudu makan tepung jagung
3 sudu makan gula pasir
sedikit garam


Cara-cara nya

bancuh kan 1 cawan santan cair bersama sedikit garam

masukkan pulut ke dalam pengukusdan kukus sehingga masak

masukkan pulut ke dalam mangkuk tahan panas dan tuangkan santan cair yang dibancuh dengan garam tadi dan gaul rata.

masukkan semula pulut ke dalam pengukus  dan kukus lagi sehingga naik wap.

untuk sos  masukkan santan pekat ,tepung jagung, gula pasir, dan sedikit garam kedalam periuk dan masak sehinggga  kuah sedikit pekat , angkat dan sejukkan seketika.

sendukkan pulut yang telah masak ke dalam pinggan dan  bentukan bulat.

hidang kan bersama kuah santan dan hirisan mangga sebagai pencuci mulut.

Selamat mencuba .......

AYAM GOLEK MUDAH

ASSALAMMUALAIKUM...............KEPADA PENGGEMAR AYAM GOLEK DISINI AKAK SERTA KAN RESEPI  DAN CARA MEMBUAT AYAM GOLEK YANG RINGKAS CEPAT DAN SEDAP.

Bahan-bahan

1 ekor ayam
2 sudu makan rempah kurma
1 sudu makan serbuk lada putih
1 sudu makan serbuk jintan manis
4 cawan santan
1 sudu teh gula
3 keping asam gelugor

Bahan kisar

3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
3 inci halia

Cara-caranya

ayam dibersihkan , dan dikeringkan

masukkan semua bahan dalam kuali dan biarkan ayam masak  seketika

masak semua bahan di atas  dengan api perlahan sehingga kuah pekat  dan pecah minyak.

siapa untuk dihidangkan.

untuk nampakkan ayam lebih garing bolehlah dibakar seketika   ayam tadi ke dalam ketuhar selama15 minit dengan suhu 200 c.

selamat mencuba.

RESEPI TEPUNG GORENG PISANG RANGGUP DAN BERHABUK

ASSALAMMUALAIKUM..DAN SELAMAT PETANG .GORENG PISANG MEMANG CUKUP POPULAR DAN DISUKAI RAMAI. APA KATA KITA CUBA BUAT SENDIRI DI RUMAH.

BAHAN-BAHANNYA

1 CAWAN TEPUNG BERAS
1/2 CAWAN TEPUNG JAGUNG
1/2 CAWAN TEPUNG UBI
1 SUDU TEH BAKING POWDER
1 SUDU TEH SODA BIKARBONAT
1 SUDU TEH GARAM
1 SUDU TEH GULA
 1 BIJI TELUR
1 SUDU TEH SERBUK KUNYIT
1/2 SUDU TEH KAPUR
1 SUDU BESAR PLANTA ( CAIRKAN )
1 1/2  CAWAN SANTAN

 CARA-CARA NYA

CAMPURKAN SEMUA BAHAN....KACAU SEBATI.
BLENDASEKEJAP  SEMUA BAHAN TADI.
TUANGKAN DALAM BEKAS DAN MASUKKAN 1 SUDU TEH ENO, KACAU SEBATI
CELUP PISANG @ UBI  DAN GORENG.

SELAMAT MENCUBA

WAFFLE RANGGUP

ASSALAMMUALAIKUM......HARI NI  KITA NAK BUAT WAFFLE ........DAH TENTU ANAK-ANAK SUKA KAN WAFFLE BUKAN. TAMBAHAN LAGI DARI AIR TANGAN MAMA NYA SENDIRI .MARI SAMA-SAMA LIHAT RESEPI :

BAHAN-BAHANNYA

2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 CAWAN SUSU F.CREAM
1 SUDU BESAR GULA
1/2 SUDU KECIL GARAM
2 SUDU KECIL YIS
1 BIJI TELUR
3 SUDU BESAR MENTEGA CAIR
1 1/2 CAWAN AIR SUAM


CARA-CARA

BLEND SEMUA BAHAN-BAHAN BASAH
KEMUDIAN MASUKKAN TEPUNG
BLENDA LAGI HINGGA SEBATI.
APABILA WAFFLE MAKER DAH PANAS, MASUKKAN SESENDUK ADUNAN/ BATTER DAN RATAKAN.
TUTUP PENUTUP WAFFLE MAKER DAN MASAK HINGGA WAFFLE MASAK ( BERTUKAR WARNA GOLDEN BROWN/ KEEMASAN )
HIDANG KAN PANAS BERSAMA JEM,KAYA,MADU ATAU AISKRIM MENGIKUT KESUKAAN MASING-MASING.

SELAMAT MENCUBA

KEK OREN MUDAH

ASSALAMMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG

BAHAN-BAHAN

2 CAWAN TEPUNG GANDUM

1 CAWAN GULA PASIR

1 CAWAN MINYAK MASAK

3 BIJI TELUR

1 SUDU BESAR BAKING POWDER

1 BIJI BUAH OREN SUNKIST

SECUBIT GARAM

CARA-CARA NYA

AYAK TEPUNG BERSAMA BAKING POWDER.KETEPIKAN

POTONG OREN TANPA BUANG KULIT NYA.BUANG URAT PUTIH DAN BIJI BUAH OREN SAHAJA.

KISAR BUAH OREN  BERSAMA GULA, MINYAK DAN TELUR.

TUANGKAN BAHAN KISAR KE DALAM BEKAS  DAN MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDKIKIT.

GAUL SEBATI.

MASUKKAN SEDIKIT GARAM. TUANGKAN DALAM BEKASYANG TELAH DISAPU DENGAN MAJERIN.

BAKAR SELAMA 35-40 MINIT DLM  SUHU 160 DARJAH CELSIUS ATAU HINGGA MASAK.

PUDING ROTI SEDAP

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG SEMUA. PUDING ROTI ADALAH SALAH SATU MENU PENCUCI MULUT YANG SENANG DIBUAT DAN TAK BANYAK MENGGUNAKAN  BAHAN .SESUAI  DI HIDANGKAN SEBAGAI PENCUCI MULUT UNTUK KELUARGA DAN TETAMU. JOM SEMAK RESEPI DI BAWAH.

BAHAN A

2 CAWAN SUSU CAIR @ SUSU SEGAR
8 KEPING ROTI PUTIH

BAHAN B

4 SUDU MAKAN GULA HALUS
2 SUDU MAKAN MENTEGA
1 SUDU MAKAN TEPUNG JAGUNG
1 BIJI TELUR GRED A
1 TUTUP ESEN VANILA

BAHAN C

2 SUDU MAKAN KISMIS HITAM

BAHAN D (SOS KASTARD)

KOYAKKAN ROTI DAN RENDAM DALAM SUSU SELAMA 35 MINIT

CAMPURKAN BAHAN B DAN KACAU RATA.

MASUKKAN BAHAN C KE DALAM BAHAN BAHAN B DAN TUANGKAN KE DALAM LOYANG  YANG TELAH  DISAPU MENTEGA ATAU MINYAK.

BAKAR PADA SUHU 180 C SELAMA 30 MINIT ATAU PUN HINGGA MASAK...IKUT OVEN MASING2.

CAMPUR  BAHAN D DAN MASAK DI ATAS API YANG SEDERHANA  KECIL.

SEJUKKAN...TUANGKAN SOS DI ATAS PUDING SEMASA MENGHIDANG.

SELAMAT MENCUBA......

KARIPAP RANGGUP FROZEN

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PETANG SEMUA.JOM KITA BUAT KARIPAP PETANG NI.

BAHAN-BAHANNYA

4 CAWAN TEPUNG GANDUM
2 SUDU GULA
1/4 CAWAN MINYAK PANAS
2 SUDU BESAR MAJERIN
2 SUDU  BESAR SHORTENING
SEDIKIT GARAM

UNTUK KULIT KARIPAP

MASUKKAN TEPUNG ,GULA DAN ,GARAM  DALAM BEKAS
TUANGKAN  MINYAK PANAS DALAM BEKAS YANG BERISI TEPUNG TADI DAN GAUL MENGGUNAKAN SUDU.
MASUKKAN BAHAN-BAHAN  LAIN DAN ULI MENGGUNAKAN TANGAN HINGGA RATA.
MASUKKAN AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMPAI JADI DOH YANG LEMBUT DAN BOLEH DI CANAI.

INTI KARIPAP

6 BIJI UBI KENTANG
SEDIKIT ISI AYAM
SEDIKIT DAUN SUP
4 BIJI BAWANG MERAH
4 ULAS BAWANG PUTIH
2 SUDU MAKAN REMPAH KARI DAGING

TUMBUK BAWANG  MERAH , BAWANG PUTIH DAN TUMIS

MASUKKAN REMPAH KARI DAGING DAN MASAK HINGGA NAIK MINYAK GUNA API KECIL.

MASUKKAN ISI AYAM DAN KENTANG TAMBAH AIR, GARAM, DAN PERASA.
TUTUP DAN BIARKAN LEMBUT.PASTI  KAN INTI SEDIKIT GARING UNTUK FROZEN.

LAST MASUKKAN DAUN SUP DAN GAUL RATA .

DAH GARING BOLEH LA TUTUP API.

SIAP UNTUK DIISI DALAM KARIPAP KITA TADI.

SETELAH SIAP KLIM SEMUA KARIPAP SUSUN ATAS TRAY.

PANASKAN OVEN 160 C SELAMA 5 MINIT UNTUK MATIKAN SEL TEPUNG SUPAYA TAHAN LEBIH LAMA.

BOLEH TAHAN 2-3 BULAN JIKA DI SIMPAN DI TEMPAT SEJUK BEKU

SAMBAL BELACAN TAHAN LEBIH LAMA

ASSALAMUALAIKUM DAN SELAMAT PAGI.....SAMBAL BELACAN MEMANG WAJIB BAGI KITA ORANG-ORANG MELAYU .KALAU  DAH ADA  MASAK LEMAK , SAMBAL BELACAN, IKAN MASIN TAK DAPAT DI PISAH KAN.

SAMBAL NI BOLEH TAHAN LAMA. JOM TENGOK RESEPI.

BAHAN-BAHANNYA

2  BIJI CILI MERAH

1/4  CAWAN CILI PADI

3 ULAS BAWANG PUTIH - DIBAKAR

1 INCI BELACAN - DIBAKAR

CUKA

SECUBIT AJINOMOTO

SECUBIT GARAM

LIMAU KASTURI DI BELAH - 2

CARA-CARANYA

CUCI CILI MERAH,CILI PADI BAWANG PUTIH.

BAKAR BAWANG PUTIH DAN BELACAN SEBENTAR.

GORENG SEMUA BAHAN DI ATAS KECUALI  LIMAU KASTURI SAMPAI LAYU TAPI JANGAN SAMPAI GARING.

BALENDA @ KISAR SEMUA BAHAN YANG DI GORENG TADI BERSAMA GARAM ,AJINOMOTO.,CUKA  DAN PERAHAN AIR LIMAU TADI.

SIMPAN DALAM BEKAS DAN BOLEH TAHAN  LAMA.

SEDIKIT INFO:

*ANDAI KATA TIDAK ADA AJINOMOTO@ TIDAK SUKA AJINOMOTO BOLEH LA TARUH GARAM  DAN GULA SECUKUP RASA.

* BAWANG MERAH AKAN CEPAT BERBUIH DAN BERBAU BUSUK SEBAB TU DALAM RESEPI NI AKAK  TAK MENGGUNAKAN BAWANG MERAH AGAR TAHAN LEBIH LAMA.

KURMA AYAM

ASSALAMUALAIKUM

BAHAN-bahanya

5 sudu makan rempah kurma
1 labu bawang besar(dibelah 4)
3 sudu makan minyak masak
1 ekor ayam
3 biji kentang(dibelah 4)
2 biji cili hijau(dipotong 2)
1 biji tomato
1 biji limau nipis(diambil airnya)
garam secukup rasa
2 cawan santan pekat(1 biji kelapa

Bahan tumisan

2 inci halia
5 biji bawang merah
3 biji buah pelaga
3 ulas bawang putih(dihiris)
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
1 inci kulit kayu manis

Cara-caranya
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis hingga wangi
Masukkan rempah kurma dan kacau rata sehingga pecah minyak.
Msukkan santan kacau rata dan biarkan mendidih.
Masukkan ayam dan ubi kentang .
Biarkan mendidih seketika dan kuah pekat.
Masukkan garam dan air perahan limau nipis ...perlahankan api ye.
Masukkan cili hijau,bawang besar, dan tomato  yang sudah dipotong  biarkan hingga kuah pekat.
Hidang kan dengan nasi.

AISKRIM SEDAP

ASSALAMUALAIKUM SELAMAT TENGAHHARI SEMUA.JOM KITA BUAT AISKRIM.BAHAN-BAHANNYA JUGA TAK BANYAK. LEPAS NI BOLEH LA BUAT AISKRIM SENDIRI JE JOM TENGOK RESEPI DIBAWAH.

BAHAN-BAHANNYA

1 TIN SUSU CAIR
1/2 TIN SUSU PEKAT
2 SUDU KECIL OVALLATE
1 PENUTUP ESEN VANILLA
PEWARNA

CARA-CARA NYA

MASUKKAN SUSU CAIR,SUSU PEKAT, ESEN VANILA DAN OVALLET MIX HINGGA PUTIH DAN BERKRIM.LEBIH KURANG 15-20 MINIT.

BAHAGIKAN KEPADA BEBERAPA BEKAS DAN TARUH PEWARNA YANG DIGEMARI.

BOLEH TABURKAN SEDIKIT CHOCOLATE RICE, KISMIS, DAN  COKLAT  CIP IKUT RASA MASING-MASING,...BAGI MENARIK.

SIMPAN DALAM PETI SEJUK BEKU SELAM BEBERAPA JAM.

SENANG DAN MUDAHKAN BAHAN-BAHANNYA.MACAM MANA  ADA SESIAPA YANG NAK  CUBA BUAT AISKRIM SENDIRI DI RUMAH.

SESIAPA YANG NAK CUBA SILA KAN . DAN TERIMA KASIH KERANA SUDI MENCUBA RESEPI AKAK.

TOM YAM

ASSALAMUALAIKUM  SEMUA. JOM BERTOM YAM TENGAH HARI NI YANG PASTI SEMUA ORANG TAHU BUAT TOM YAM KAN ...SENANG SANGAT....CUMA RESEPI LAIN-LAIN JE.....

BAHAN-BAHANNYA

1/2  EKOR  AYAM DIPOTONG KECIL IKUT SUKA ,CUCI, BERSIHKAN DAN TOS
2 KIUB TOMYAM
1 KIUB PATI AYAM
4 BIJI LIMAU KASTURI,PERAH JUSNYA
1/2 CAMCA  LADA HITAM - TUMBUK HALUS
8-9 BIJI CILI PADI - DITITIK
2 BATANG SERAI - DITITIK
1 INCI HALIA  - DITITIK
4 HELAI DAUN LIMAU PURUT
1/2 INCI LENGKUAS - DITITIK
1 POKOK KECIL DAUN KETUMBAR
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT GULA
AIR DALAM ANGGARAN 2 LITER


BAHAN- BAHAN SAYUR

1/2 BATANG LOBAK MERAH, KUPAS BELAH DUA DAN HIRIS SERONG
10 KUNTUM CENDAWAN BUTANG - BELAH 2
1  BATANG SALERI, POTONG KECIL
1 BIJI TOMATO - BELAH 4
1 BIJI BAWANG BESAR  POTONG 6

CARA-CARANYA:

MASUKKAN  AIR, PES TOM YAM, BAWANG BESAR, SERAI, HALIA , LENGKUAS, DAUN KETUMBAR KE DALAM PERIUK.

MASAK ATAS  API SEDERHANA HINGGA MENDIDIH.KACAU RATA.

MASUKKAN AYAM, DAUN LIMAU PURUT, DAN  CILI PADI, MASAK HINGGA AYAM EMPUK.

MASUKKAN LOBAK MERAH DAN CENDAWAN.TAMBAHKAN KIUB AYAM.

MASUKKAN LADA HITAM DAN SALERI.

KACAU RATA  TAMBAH  GARAM DAN SEDIKIT GULA.

MASAK DENGAN API PERLAHAN.

AKHIR SEKALI MASUKKAN  TOMATO, MASAK SEKEJAP, TAMBAH JUS LIMAU KASTURI SECUKUPNYA. TERPULANG KEPADA KEMASAMAN YANG ANDA INGINKAN.

HIDANGKAN KETIKA  PANAS DENGAN  SEDIKITN HIRISAN DAUN KETUMBAR.

MEE REBUS ISTIMEWA IBUKU

Assalammualikum hari ni  akak nak ajar buat mee rebus.Sesuai untuk minum petang atau jamu pada tetamu dan sanak saudara.

Bahan-bahannya

1 kg mee kuning
50 gm tauge (buang ekor dan dicelur )
10 biji cili hijau-hiris
10 biji cili merah- hiris
4 keping tauhu (digoreng dan potong nipis)
5 biji telur (rebus... kupas  dan belah 2 )
6 biji limau kasturi...di belah 2
bawang goreng
daun sup
daun bawang

Bahan-bahan untuk kuah

1/2 kg daging@ayam( rebus dan racik )
100 gm udang kering@udang hidup (direbus dan balenda )
2 biji ubi keledek (direbus )
5 cawan air
10 tangkai cili kering-mengikut kepedasan masing2 (dikisar )
3 sudu besar rempah kari daging
4 ulas bawang putih-kisar halus
1 cm halia-kisar halus
1 cm lengkuas - kisar halus
2 batang serai - dikisar halus
garam,gula dan perasa secukup rasa

Cara-cara nya

Panaskan minyak  dan tumis bahan-bahan  kisar hingga garing.

masukkan rempah kari.kacau rata

masukkan udang yang  yang telah dibalenda tadi  dan air rebusan daging @ ayam .

Masukkan air serta  keledek yang telah direbus tadi.

Kacau selalu masukkan garam,gula dan perasa.

Masak hingga kuah pekat.

Penyediaan mee rebus:  Celur mee da tauge mengikut mengikut kuantiti yang diperlukan. Letak dalam bekas yang sesuai. Kacau kuah dan letak atas mee tadi .  Letak telur rebus  dan taburan cili merah dan cili hijau,  tauhu,,  hirisan  daun sup dan daun bawang,  bawang goreng,  dan diakhiri  dengan perahan  jus limau kasturi.
Hidangkan segera.

Selamat mencuba rakan2.

RENDANG AYAM SEDAP DAN RINGKAS

ASSALAMMUALAIKUM...SELAMAT PAGI SEMUA.TERIMA KASIH KERANA SUDI MEMBACA  RESEPI  AKAK. JOM KITA MERENDANG PULA .RENDANG  AMAT SINONIM DENGAN ORANG-ORANG MELAYU DAN JUGA KAUM PERANAKAN.SEDAP DIMKAN BERSAM KETUPAT,LEMANG ATAU NASI.KALAU RENDANG ANDA TIDAK HABIS ,MASUKKAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA DAN SIMPAN DALAM FREEZER BILA NAK MAKAN KELUAR DAN PANASKAN SEMULA. BAGI YANG NAK BELAJAR-BELAJAR MASAK RENDANG BOLEHLAH CUBA RESEPI DI BAWAH. INI ADALAH MASAKAN WARISAN KITA, JADI  KENA LAH RETI MASAK.....OK JOM KITA SEMAK RESEPI

BAHAN-BAHANNYA

1 EKOR AYAM
3 CAWAN PATI SANTAN
3 CAMCA KERISIK


BAHAN-BAHAN KISAR

5 BIJI BAWANG MERAH
4 ULAS BAWANG PUTIH
16 TANGKAI CILI KERING
1/2 CM HALIA
1 BIJI BUAH KERAS
1 INCI KUNYIT HIDUP

SERAI -DITITIK
DAUN KUNYIT -DIHIRIS

CARA-CARANYA

PANASKAN MINYAK DALAM KUALI.

TUMISKAN BAHAN KISAR  HINGGA  NAIK BAU DAN CILI GARING.

MASUKKAN AYAM DAN SANTAN. KACAU RATA DAN BIARKAN MENDIDIH  HINGGA AYAM EMPUK.

MASUKKAN GARAM, KIUB AYAM BIAR MENDIDIH  PERLAHAN SAMBIL DI KACAU SEKALI SEKALA.

MASUKKAN KERISIK .KACAU RATA,

BILA KUAH  PEKAT  MASUKKAN DAUN KUNYIT YANG DIHIRIS HALUS TADI DAN SERAI YANG DITITIK. KACAU  DAN RASA , JIKA KURANG MASIN ..TAMBAH SEDIKIT GARAM. MASAK SEKEJAP,  RASA DAN  JIKA OK BOLEH LAH MATIKAN API.

HIDANG KAN BERSAMA KETUPAT, ATAU NASI.

SELAMAT MENCUBA..

KEK PISANG....MOIST DAN SEDAP

ASSALAMMUALAIKUM DAN SELAMAT TENGAH HARI SEMUA .HARI NI AKAK NAK KONGSI KAN RESEPI KEK PISANG YANG MOIST DAN SEDAP.  WALAUPUN RESEPI NI VERSI BAKAR IANYA TETAP LEMBUT  SESUAI UNTUK SEISI KELUARGA.

BANYAK RESEPI KEK PISANG YANG AKAK DAH CUBA TAPI YANG INI  PALING SEDAP.. DAN MOIST....TAK DAN NAK HIDANG DAH HABIS.

BAHAN   A

1 CAWAN PISANG EMAS-LENYEK

1 CAWAN MINYAK MASAK

1/2 CAWAN GULA CASTOR

1/2 CAWAN GULA PERANG

4 BIJI TELUR GRED B

BAHAN  B

1  3/4 CAWAN TEPUNG GANDUM

1 SUDU TEH BAKING POWDER

1 SUDU TEH SODA BICARBONAT

BAHAN  C

1 PENUTUP ESEN VANILA

CARA-CARA NYA

PANASKAN OVEN PADA SUHU 170 DARJAH CELCIUS, KEMUDIAN SIAPKAN LOYANG DAN LENGSER KAN   MENTEGA@MINYAK KE SELURUH BAHAGIAN LOYANG DAN KETEPIKAN.

PUKUL TELUR DAN GULA HINGGA KEMBANG @ PUTIH.

CAMPURKAN  MINYAK  DAN PISANG  KACAU RATA.

MASUKKAN BAHAN-BAHAN  B DAN GAUL  SEBATI  MENGGUNAKAN  SPATULA.

MASUKKAN  BAHAN  C GAUL SEBATI  DAN BILA ADUNAN  SUDAH SIAP  MASUKKAN KE DALAM  LOYANG  DAN BAKAR  SELAMA LEBIH  KURANG  50 MINIT @  HINGGA MASAK .TENGOK ATAS LOYANG  @  BEKAS PUAN2 YE.  LAGI SATU PERTUA  CUCUK BATANG  LIDI  PADA KEK KALAU KELUAR BERSIH MAKNA NYE  DAH MASAK.

KELUARKAN DARI LOYANG DAN BIARKAN  MENYEJUK  DI ATAS RAK DAWAI.

BOLEH LAH  DI POTONG.. DAN DIHIDANGKAN.

SENANG JE  KAN..

KARI AYAM IBU KU

ASSALAMMUALAIKUM, SELAMAT PAGI SEMUA. JOM BELAJAR BUAT KARI YANG SENANG, MUDAH  DAN YANG  PASTI NYE SEDAP. RESEPI  NI  LAIN DARI YANG LAIN. SESUAI DIMAKAN BERSAMA NASI, ROTI CANAI, ROTI JALA DAN SEBAGAI NYE LA IKUT TEKAK MASING2.

BAHAN-BAHANNYA

500 G AYAM-POTONG IKUT SUKA,BASUH DAN TOSKAN
3 SUDU MAKAN MINYAK MASAK
2  SUDU MAKAN REMPAH KARI DAGING
1 CAWAN PATI SANTAN @ SUSU CAIR
2 SUDU MAKAN CILI KISAR
2 BIJI UBI KENTANG-  POTONG 8 SETIAP BIJI
1 BATANG LOBAK MERAH- DIPOTONG BERBAJI
1 BIJI TOMATO-  DI BELAH 6
2 HELAI DAUN PANDAN-DISIMPUL

BAHAN KISAR @ TUMBUK

2 BIJI BAWANG MERAH
4 ULAS BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA

BAHAN TUMIS

1 BATANG KAYU MANIS
3 KUNTUM BUNGA LAWANG
1 SUDU KECIL HALBA
2 TANGKAI  DAUN KARI
2 ULAS BAWANG PUTIH- DIHIRIS HALUS
4 BIJI BAWANG MERAH - DIHIRIS HALUS


CARA-CARA NYA


PANASKAN SEDIKIT MINYAK, TUMISKAN BAHAN-BAHAN  TUMIS TADI HINGGA HARUM SEMERBAK .JANGAN SAMPAI HANGIT PULA HI...HI...HI...

MASUKKAN BAHAN-BAHAN KISAR, ,CILI KISAR DAN REMPAH KARI GAUL RATA DAN MASAK HINGGA TERBIT MINYAK.

MASUKKAN AYAM , KENTANG DAN LOBAK MERAH, GAUL RATA DAN TUANGKAN AIR.

JANGAN LUPA MASUKKAN DAUN PANDAN.TUJUAN DAUN PANDAN IALAH UNTUK BAGI AROMA YANG ENAK.


MASAK  DENGAN API SEDERHANA HINGGA KENTANG EMPUK YE.MASUKKAN TOMATO  DAN  PATI SANTAN  . KACAU RATA.

TAMBAH GARAM , PERASA  YANG DISUKAI SECUKUP  RASA DAN BIARKAN MENDIDIH  SEBENTAR ATAS API PERLAHAN.

RASA...  JIKA OK BOLEH LA MATIKAN API DAN HIDANGKAN.


SELAMAT MENCOBA...

ROTI JALA.......

ASSALAMMUALAIKUM,  SALAM SABTU 14/4/2016. SEBENAR NYE  BENDA NI  BIASA JE,SEMUA ORANG YANG KE DAPUR INSYA ALLAH BOLEH MEMBUATNYE. ADUNAN SEPERTI KITA NAK BUAT LEMPENG JE.BAHAN-BAHANNYE JUGA TAK TERLALU BANYAK DAN SENANG DIDAPATI. KEBIASAANNYA ROTI JALA KITA MAKAN DENGAN KUAH KARI,SAMBAL TUMIS UDANG , SAMBAL TUMIS IKAN BILIS KE  IKUT TEKAK MASING-MASING LA.

ROTI JALA NI NOMBOR 2 POPULAR SELEPAS KARIPAP DALAM MAJLIS-MAJLIS RASMI,MINUM PETANG,SARAPAN,BERSANTAI,MAJLIS-MAJLIS KECIL SEPERTI BERSAMA KAWAN-KAWAN DI BAWAH POKOK  DAN PERJUMPAAN KELURGA.

DI SINI AKAK NAK SYOR KAN SUPAYA MENGGUNAKAN  NON-STICK  PAN, AGAR MEMUDAHKAN KERJA.... CUMA PERLU LENSER KAN SEDIKIT MINYAK PADA PERMUKAAN PAN TADI DAN  BOTOL SOS BERMUNCUNG TIGA YANG MANA MENJADI TREN SEMUA BLOGGER2.TUJUAN MENGGUNAKAN BOTOL SOS TADI SEBAGAI GANTI ACUAN ROTI JALA IA DAPAT MEMUDAHKAN KERJA-KERJA DI DAPUR, LEBIH BERSIH,CEPAT DAN TIDAK MENGOTORKAN DAPUR KITA DENGAN  LELEHAN TEPUNG TADI.

BAHAN-BAHAN  UNTUK  ROTI

2 CAWAN TEPUNG GANDUM

1 BIJI TELUR

1 SUDU TEH SERBUK KUNYIT

4 CAWAN AIR2 SUDU MAKAN MINYAK MASAK

GARAM SECUKUP RASA

CARA-CARA 

SATUKAN SEMUA BAHAN-BAHAN DIATAS.

KACAU RATA DENGAN MENGGUNAKAN WHISK DAN TAPIS KAN BANCUHAN TADI.

PERAP SELAMA 1 JAM.

PANASKAN  KUALI  NON-STIK DAN LENSER KAN DENGAN SEDIKIT MINYAK( LAP DENGAN PAPER TOWEL  BERSIH YANG DICELUP DENGAN SEDIKIT MINYAK.

BILA KUALI DAH PANAS PAIPKAN ADUNAN YANG TELAH DIISI DALAM ACUAN
BOTOL SOS TADI SECARA ZIG-ZAG.

BUAT KAEDAH YANG SAMA  TETAPI BERTENTANGAN JALURAN PULA.

MASAK DENGAN MENGGUNAKAN API KECIL.

BILA PERMUKAAN ROTI NAMPAK PUCAT BOLEH LAH DIANGKAT.

LIPAT DARI PANGKAL GULUNG PERLAHAN-LAHAN HINGGA KE HUJUNG.

KEMASKAN ROTI TADI DAN BOLEH LAH DIALIH  KE  DALAM PINGGAN.

BUAT CARA YANG SAMA HINGGA HABIS.

BOLEH  DI HIDANG KAN BERSAMA KUAH KEGEMARAN.

SELAMAT MENCUBA

DONAT

ASSALAMMUALAIKUM SEMUA.TERAJIN PULA PETANG NI NAK BUAT DONAT YANG TERLAJAK GEBU.BAHAN-BAHAN NYA PUN SENANG NAK CARI.....PASTI SETIAP RUMAH ADA BAHAN-BAHAN NYA.TAK PAYAH NAK PERAP LAMA-LAMA.KALAU KAWAN-KAWAN NAK JUMLAH DONAT YANG SEDIKIT KURANG KAN SAJA BAHAN NYE OK.AKAK TERPAKSA BUAT BANYAK SEBAB KAT RUMAH NI RAMAI ORANG.

BAHAN-BAHANNYA

BAHAN A
2 SUDU MAKAN YIS
3 CAWAN AIR
DIBANCUH DAN KETEPIKAN

BAHAN B
2 SUDU MAKAN PALANTA@MAJERIN
3 SUDU MAKAN GULA
PUKUL MAJERIN DAN GULA DENGAN PEMUKUL.PUKUL MANJA-MANJA JE.

BAHAN C
3 SUDU MAKAN MINYAK MASAK
4 SUDU MAKAN SUSU PEKAT MANIS
1 BIJI TELUR

SEDIKIT GARAM

BAHAN D
TEPUNG GANDUM- TIADA SUKATAN(MENGIKUT SUKATAN AIR YIS TADI)


SETELAH BAHAN B SEKATA MASUKKAN BAHAN C SATU PERSATU DAN KACAU BAGI RATA .MANJA-MANJA JE.KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN  A (IA ITU AIR YIS TADI). SEKARANG KITA MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT SEHINGGA  TIDAK MELEKAT DITANGAN.

OK.SEKARANG KITA TUNGGU DOH NAIK SEKEJAP.DAH NAIK ...TUMBUK-TUMBUK DOH TADI UNTUK BUANGKAN UDARA.BOLEH LAH KITA MULA TERAP DENGAN MENGGUNAKAN ACUAN DONAT.

ALIHKAN DONAT KE DALAM DULANG YG TELAH DITABUR SEDIKIT TEPUNG (TUJUAN TABUR TEPUNG SUPAYA DONAT TIDAK MELEKAT KAT DULANG) JANGAN LUPA JARAKKAN ANTARA DONAT YE SEBAB NANTI DONAT MEGEMBANG ...GITU. BUAT HINGGA HABIS.

PANASKAN MINYAK DALAM KUALI UNTUK GORENG TERENDAM( MINYAK BANYAK LA TU)DAN PASTIKAN MINYAK JANGAN TERLALU PANAS.GORENG DONAT TADI JANGAN LUPA UNTUK BALIK-BALIKKAN SUPAYA SEKATA MASAK NYE.KARANG HITAM PULA SEBELAH....HI..HI..HI.GORENG HINGGA KEKUNINGGAN/KEEMASAN SEDIKIT, ANGKAT  DAN TOSKAN.

DAH SIAP BOLEH LAH DISALUT  DENGAN GULA CASTOR ATAU GULA AISING...KALAU ADA SESIAPA YANG TERLAJAK RAJIN BOLEH  JUGA DISALUT DENGAN COKLAT DAN TABUR DENGAN COKLAT RICE......MENARIK

AKAK TAK DAN NAK SALUT SALUT DAH HABIS MASUK MULUT  DULU.MACAM TU LAH KALAU FAMILY RAMAI

SELAMAT MENCUBA .......

KUIH KASWI

BAHAN A

5 CAWAN AIR
1 SETENGAN CAWAN GULA MERAH
1/2 CAWAN GULA PASIR
2 HELAI DAUN PANDAN

MASAK SEMUA BAHAN  A DIATAS DAN SEJUKKAN


BAHAN B

2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU TEH AIR KAPUR
1 CAWAN TEPUNG BERAS
1/4 CAWAN TEPUNG UBI KAYU

1. CAMPURKAN SEMUA BAHAN B GAUL BAGI SEKATA .
2. TUANG BAHAN A TADI KE DALAM BAHAN  B (TEPUNG).
3. BLENDA BAHAN DIATAS-TAK NAK BALENDA PUN TAK PE
4. TAPIS SUPAYA TAK DE KETUL-KETUL.
5, PANASKAN KUKUSAN.
6. SAPU MINYAK PADA LOYANG.
7. TUANG ADUNAN TADI KE DALAM LOYANG.
8. KUKUS SELAMA 30 MINIT.

SELAMAT MENCUBARAKAN-RAKAN SEMUA.SEMOGA DAPAT MENAMBAH PENDAPATAN KELUARGA YE.

KEK COKLAT MOIST

BAHAN A

1 CAWAN SERBUK KOKO
1 CAWAN MINYAK MASAK
1 CAWAN SUSU CAIR
1 CAWAN SUSU PEKAT MANIS
3/4 CAWAN GULA

SEMUA BAHAN DIATAS DIMASAK DENGAN MENGGUNAKAN API PERLAHAN KACAU DENGAN WHISK HINGGA SEBATI DAN BIARKAN SEJUK.

BAHAN B

1 1/2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU KECIL BAKING POWDER
1 SUDU KECIL SODABIKARBONAT

SEMUA BAHAN DI ATAS DIAYAK

MASUKKAN 3 BIJI TELUR GRED B KEDALAM BAHAN A YANG TELAH DISEJUKKAN TADI
PUKUL SEBATIDENGAN WHISK
MASUKKAN PULA BAHAN-BAHAN B
PUKUL LAGI DENGAN WHISKSAMPAI SEBATI
KUKUS SELMA 45 MINIT@ HINGGA MASAK


TOPPING

1 CAWAN SUSU PEKAT
1/2 CAWAN SERBU KOKO
2 CAMCA  BESAR MINYAK MASAK

KACAU BAHAN-BAHAN DIATAS API PERLAHAN HINGGA LIKAT @SEBATI
KALAU NAK CAIR BUBUH SEDIKIT SUSU CAIR IKUT KEPEKATAN MASING -MASING NAK BANYAK MANA.
TUANG ATAS KEK DAN TABUR COKLAT RICE.

SELAMAT MENCUBA

Assalamualaikum semua..